ماهي وظيفة شيف بيتزا؟
هو المسؤول عن إعداد أنواع من البيتزا على أساس الوصفات التقليدية والحديثة وكذلك استخدام القائمة المتاحة لعملاء المطعم وبناء على أوامر مخصصة وخبز مجموعة واسعة من عجائن البيتزا وكذلك صنع الطماطم الطازجة والأنواع المتعددة من الصلصات والكريمة البيضاء وتحتاج الوظيفة إلى القدرة على استخدام معدات وأدوات تقطيع الخضروات واللحوم لتحضير البيتزا والقدرة على العمل في ورديات مختلفة.
المهام الوظيفية لوظيفة شيف بيتزا:
- إعداد وتجهيز البيتزا المتاحة على قوائم الطعام وبناء على اختيار العملاء.
- خبز أنواع متعددة من عجينة البيتزا وكذلك أنواع مختلفة عن الحشو.
- تحضير وتجهيز الطماطم الطازجة والصلصة والكريمة البيضاء.
- غسل وتقطيع الفلفل والبصل وجميع الخضروات التي تحتاجها في اعداد البيتزا.
- تقطيع وشوي شرائح اللحوم والدجاج.
- مراجعة مخزون المواد الغذائية والإبلاغ الدوري عن الاحتياجات.
- استخدام مكونات متنوعة لجذب جمهور أكبر.
- تجهيز وتحضير أنواع متعددة من السلطات والمقبلات.
- اقتراح وصفات جديدة وتطوير قوائم الطعام الخاصة بالمطعم.
- المحافظة على نظافة مكان وأجهزة ومعدات اعداد البيتزا.
- تطبيق إجراءات الصحة والسلامة.
المهارات اللازمة لوظيفة شيف بيتزا:
- اجادة مهارات عمل أنواع متعددة من البيتزا.
- القدرة على استخدام أدوات ومعدات تجهيز البيتزا.
- الخبرة في التعامل مع أنواع مختلفة من الأفران.
- القدرة على اتباع قواعد وإجراءات السلامة الغذائية.
- اجادة مهارات تنظيم المهام وإدارة الوقت.
- امتلاك مهارات التعاون والعمل مع فريق.
- المرونة والقدرة على العمل في ورديات متنوعة وكذلك في أيام العطلات.
متطلبات العمل في وظيفة شيف بيتزا:
- الحصول على شهادة الثانوية.
- يفضل الحصول على شهادة في مجال الطهي.
- الخبرة العملية في وظيفة شيف بيتزا.
للتقديم على الوظائف المتاحة لمهنة طباخ
